W warzywniku In the vegetable garden

W warzywniku

Autorem artykułu jest robert potoczny

Warzywa liściowe, mimo że należą do różnych rodzin botanicznych, mają kilka wspólnych cech: ich częścią jadalną są liście, są ważnym składnikiem zdrowej diety i łatwo się je uprawia. Większość z nich jest spożywana na surowo lub po krótkim gotowaniu, dlatego zachowują część cennych składników odżywczych.
SAŁATA KRUCHA. Należy do tej samej grupy botanicznej co sałata masłowa. Różni się od niej konsystencją, budową i barwą liści. Przewyższa sałatę masłową smakiem oraz kruchością. Tworzy główki o masie powyżej 1000g i dlatego daje dużo wyższe plony niż jej kuzynka.  Polecane odmiany sałaty kruchej: Arka, Beata, Królowa Lata, Samba, Bakata, Ludwina, Carmina.
ENDYWIA. Jest blisko spokrewniona z cykorią sałatową, choż z wyglądu przypomina sałatę liściową. Obie przewyższa zawartością soli mineralnych (wapnia, potasu i żelaza) oraz witamin: A, B1, B2, C, K, kwasu foliowego. Ma właściwości lecznicze, dzięki dużej zawartości błonnika, inuliny i intybiny, reguluje pracę przewodu pokarmowego. Wyróżniamy dwie odmiany botaniczne: batawską, czyli endywię szerokolistną i fryzyjską, czyl endywię kędzierzawą. Rozeta endywii batawskiej jest wzniesiona, ma duże i gładkie liście o pofałdowanym lub ząbkowanym brzegu. Fryzyjska ma osadzoną, płaską rozetę głęboko powcinanych, falistych liści. Polecane odmiany endywii: Bionda Cuore Pieno, Riccia Cuore D'oro, De Meaux.
SZPINAK. Jest szybko rosnącym warzywem, o wysokich wartościach odżywczych, zdrowotnych. Zawiera dużo witamin i soli mineralnych, bogaty jest także w białko, węglowodany, błonnik, beta-karoten. Uprawia się go w trzech terminach: wiosennym, letnim, oraz ozimy.   Polecane odmiany szpinaku: Orbita F1, Greta F1, Matador-Matador 30, Olbrzym Zimowy.
PIETRUSZKA NACIOWA. To warzywo liściowe zaliczane do roślin przyprawowych. Liście dodane do wielu potraw poprawiają ich walory smakowe i aromatyczne, dzięki dużej zawartości olejków eterycznych. Ceniona jest również  za swe właściwości prozdrowotne. Zawiera w liściach: karoten, witaminy z grupy B, duże ilości witaminy C, cukry, białko oraz sole mineralne. Można uprawiać ją przez cały rok. W łagodne zimy zimuje w gruncie, a w mroźne pędzi się ją w pojemnikach w widnych pomieszczeniach. Odmiany pietruszki naciowej o kędzierzawych liściach służą też do ozdabiania potraw. Polecane odmiany: Extra Tripe Curled 2, Fest, Karnaval, Moss Curled 2.
---
mujkrzaczek.blogspot.com
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl


In the vegetable garden

The author of this article is robert colloquial

Leaf vegetables, although they belong to different botanical families, they have several common features: the dining area are listed, are an important component of a healthy diet and they are easily grown. Most of them are eaten raw or after a short cooking, so keep some valuable nutrients.LETTUCE fragile. Belongs to the same botanical group as lettuce. It differs from texture, structure and color of the leaves. Exceeds salad buttery taste and brittleness. Creates heads weighing more than 1000g, and therefore gives a much higher yield than its cousin.Recommended varieties crisphead: Ark, Margaret, Queen of Summer, Samba, Bakata, Ludwina, Carmina.Endive. It is closely related to chicory Salad, Choza resembles leaf lettuce. Both exceed the content of mineral salts (calcium, potassium and iron) and vitamins A, B1, B2, C, K, folic acid. It has medicinal properties, due to the high content of fiber, inulin and intybiny, regulates digestive processes. There are two botanical varieties: batawską, or broad-leaved and Frisian, curly endive joined. Batawskiej curled rosette is built, it has large, smooth leaves with undulating or serrated edge. Frisian is embedded, flat rosette of deeply powcinanych, wavy leaves. Recommended varieties of endive: Bionda Cuore pieno, Riccia Cuore D'oro, De Meaux.SPINACH. It is fast-growing vegetable, high nutrition, health. It contains many vitamins and minerals, is also rich in protein, carbohydrates, fiber, beta-carotene. Grown in three periods: spring, summer and winter. Recommended varieties of spinach: Orbit F1, F1 Greta, Matador, Matador 30, The giant Winter.Parsley. This leafy vegetable included in the spices. Leaves added to many dishes to enhance flavor and aromatic, with a high content of essential oils. It is also valued for its health promoting properties. Includes in the leaves: carotene, B vitamins, large amounts of vitamin C, sugars, protein and mineral salts. It can be grown all year round. In mild winters overwinters in the soil, and cold rushes to it in containers in widnych areas. The varieties of curly parsley leaves also are used to decorate dishes. Recommended varieties: Extra Curled Tripe 2, Fest, Karnaval, Moss Curled second